Attenzione: vi sconsigliamo di leggere questo blog a stomaco vuoto.

La persona A dice: “Il programma per i pasti? Mangeremo soltanto qualcosa di veloce.”

Gli altri? Si mettono a ridere sotto i baffi.
Perché a Cres (Cherso), “qualcosa di veloce” si traduce spesso in polpo, carne d’agnello e un dolce.

E la verità è che a Cres, quello che era nato come un piano mordi e fuggi da fast food di solito dura…all’incirca la prima sera.

Tutto inizia al campeggio

La parte più bella delle vacanze è non dover pensare a cosa cucinare. E una cosa ancora più bella è quando qualcun altro prepara la cena per voi e voi vi sedete, ordinate da bere e ve la gustate tutta.

Al campeggio Kovačine, poi, ci sono due ottime opzioni da cui partire.

Durante le serate Grill Party, mentre il mare mormoreggia ad appena pochi metri da voi e il Duo Simply Acoustic crea la colonna sonora perfetta, dalla griglia escono i succosi ćevapčići, le salsicce, i calamari freschi, le sardine e gli sgombri. I profumi della griglia e la vista sul mare sono una combinazione a cui è difficile resistere.

E quando arriva la volta del Gulaš Party, l’atmosfera diventa ancora più calda con la musica del nostro DJ, mentre dalla cucina escono due classici amatissimi: il ricco gulasch di manzo, cotto a fuoco lento per diverse ore, o il brodetto di calamari con polenta, uno di quei piatti che vi fanno dimenticare di fotografare il piatto prima di assaggiare il primo boccone.

E sì, concedetevi pure ancora una porzione. Siete in vacanza. Nessuno vi giudicherà.

Grigliata sul mare al campeggio Kovačine

Un hamburger diventato famoso anche oltre i confini dell’isola

Se pensate che un hamburger sia solo un hamburger, Cres vi convincerà presto del contrario.
L’hamburger di agnello è diventato una hit anche fuori dall’isola perché coniuga il meglio della tradizionale carne d’agnello di Cres e della cucina moderna. Una volta che lo avrete assaggiato, correte il rischio concreto che gli hamburger ordinari di casa diventino… beh, ordinari.

Gli olivi: ombra durante tutto il giorno, olio eccezionale durante tutto l’anno

Avete notato che le piazzole del campeggio sono circondate dagli olivi?

Beh, quelle piante non si trovano lì solo per offrirvi un’ombra perfetta.
Dai loro frutti produciamo il nostro olio extravergine d’oliva che potrete assaggiare durante la vostra vacanza oppure portare a casa con voi acquistandolo nel nostro negozio.

In poche parole, è molto probabile che abbiate dormito tutta la settimana sotto un albero il cui olio finirà poi sulla vostra insalata.

Quando si dice “chilometro zero”… o a pochissimi metri di distanza.

Un formaggio da portare a casa

Nell’ambito del campeggio troverete anche il negozio dell’unico caseificio dell’isola di Cres.
In questo caseificio vengono prodotti i pluripremiati formaggi caprini dell’isola, e molti ospiti raccontano di essere venuti giusto per acquistarne un pezzettino da assaggiare… e di essere usciti con un sacchetto pieno.

Non diciamo che succederà anche a voi.

Ma, nel caso, lasciate un po’ di spazio in più nel bagagliaio. Non si sa mai.

Il mercoledì Cres arriva al Kovačine

Se vi doveste trovare al campeggio di mercoledì, non programmate la cena troppo presto.

All’evento Local Experience Day si danno appuntamento i produttori locali con le loro specialità, canta la klapa Burin e nel campeggio si diffondono i profumi di Cres. Agli stand troverete gli oli extravergini d’oliva locali, il miele proveniente dai pascoli di Cres e le confetture nelle combinazioni più interessanti: fichi, rosa canina e olive, e perfino degli abbinamenti inaspettati che vi sorprenderanno piacevolmente. Ci saranno poi anche molti altri prodotti dell’isola che raccontano perfettamente la storia di Cres attraverso i suoi sapori.

Come i famosi dolci della pasticceria “Margareta”.

Un piccolo consiglio: non partite con il proposito di prendere “un solo dolce”. Finora non è mai successo a nessuno. Perché quando Cres cucina e sforna, la dieta va in vacanza.

Il Local Experience Day e i produttori locali, campeggio Kovačine, Cres

Il pesce che la mattina nuotava ancora nel mare

Quanto è fresco il pesce al campeggio?
Vi diremo soltanto che Luka, di Valun, vende il pesce che ha pescato di persona nella pescheria 100 Amerika. Non esiste strada più breve per giungere dal mare al piatto.
Se avete sempre desiderato grigliare del pesce che non abbia percorso centinaia di chilometri, siete nel posto giusto.

Un’isola. Innumerevoli sapori. E nessuna delusione.

Perché a Cres vi dimenticherete di contare le calorie (e non ve ne pentirete)? Ovviamente, il vostro viaggio gastronomico non finisce una volta usciti dal campeggio. Quando avrete voglia di scoprire i sapori dell’isola, optate per i piccoli paesi e le trattorie di Cres. Lì troverete ad aspettarvi la tradizionale carne d’agnello di Cres, il pesce appena pescato e le ricette locali che si tramandano di generazione in generazione. A volte, proprio in quei piccoli luoghi sconosciuti si nascondono le più grandi sorprese culinarie.

Ma, siamo onesti.
È molto probabile che, dopo aver trascorso l’intera giornata a nuotare, a camminare e a prendere il sole, tornerete al campeggio e direte semplicemente: “Prenderò di nuovo il polpo.”
Perché alcuni sapori non è sufficiente gustarli una sola volta. Quindi non stupitevi se, invece di un piatto, ne ordinerete un altro, invece di una bottiglia di olio d’oliva, ne porterete a casa due… e per dessert, invece di sette, vorrete rimanere quattordici giorni nel prelibatissimo campeggio Kovačine.

La squadra della cucina, campeggio Kovačine, Cres